Продукты, повышающие кислотность желудка: самый полный список

В щелочную группу минералов, повышающих кислотность, входят калий, кальций, натрий и магний. Их передозировка способна разрушать клетки организма, а нехватка приводит к серьезным заболеваниям. Поэтому нормальная кислотность очень важна для здоровья человека.

При лечении повышенной кислотности важно знать, что без соблюдения диеты, назначенной лечащим врачом, никакие, даже самые эффективные препараты не помогут избавиться от недуга. Для понижения кислотности надо употреблять обволакивающие продукты (кисели, картофель, всевозможные каши, молоко) .

Если у человека нормальная кислотность жидкостей организма, то она полностью совпадает с кислотностью его крови и равна от семи и тридцати пяти сотых до семи и сорока пяти сотых рН. В жидкости организма входят: желчь, моча, слезы, слюна, синовиальная жидкость (коленный сустав) , грудное молоко, желудочный сок, щелочной кишечный сок, межклеточная и спинномозговая жидкости, предстательной железы. Избыток кислоты, токсины выводятся из организма вместе с мочой, потом и слезами. Отсюда и облегчение, которое человек получает после плача, так как вместе со слезами выходят излишки щелочей, организм снимает с себя нагрузку и успокаивается.

Здоровый человек никогда не съест и не выпьет кислых продуктов больше, чем ему надо для нормального питания организма. А если и случится передозировка, то желудочно-кишечный тракт поднатужится и ликвидирует кислый осадок. Серьезную опасность представляют стрессы, нехватка йода, которые сильно понижают иммунитет и тем самым открывают дорогу вредоносным бактериям. Ослабевший организм накапливает кислоты и это становится причиной многих заболеваний. Повышенная кислотность чаще всего бывает у людей подверженных многочисленным отрицательным эмоциям. У них часто случаются выбросы желчи, обжигающие луковицу двенадцатиперстной кишки и слизистую оболочку желудка, что влечет за собой колиты и язвенные болезни.

Натуральные, экологически чистые продукты, повышающие кислотность, не представляют особо большой опасности для здоровья человека. И если не объедаться домашними копченостями и колбасками, а в разумных дозах есть овощи, фрукты, мясо, молочные продукты и яйца, то опасность , вообще, сводится к нулю. Огромный вред здоровью причиняют синтетические консерванты, красители и всевозможные "Е". Чипсы, ярко-раскрашенные кондитерские изделия и сладкая газированная вода, глазированные сырки, невероятно розовая салями способны резко увеличить кислотность.

В продукты, повышающие кислотность желудка, входят: кислые фрукты, ягоды и овощи, а также кисломолочные и железосодержащие продукты. К чемпионам железосодержащих продуктов относятся: черника, какао, кунжут, халва, пивные дрожжи, белые сушеные грибы, патока, морская капуста, тыквенные семечки, чечевица. А также фасоль, бобы, черная смородина, курага, красная икра, легкие, печень свиная, говяжья и куриная, язык, мясо кролика, сердце куриное, темная говядина.

Симптомами повышенной кислотности являются изжога, отрыжка, запоры, вздутие живота. Это происходит от нарушения работы желудка и кишечника. Алкоголь (особенно красное вино, которое повышает чувствительность пищевода к кислоте) раздражает слизистую оболочку, увеличивает выделение желудочного сока и этим вызывает изжогу. Лимоны, апельсины и грейпфруты имеют повышенную кислоту, что тоже повышает выделение желудочного сока и способствует икоте и изжоге. Острые продукты повышают кислотность только в том случае, если человек не привык к ним с детских лет. Жирная пища, в состав которой входит маргарин, пальмовое масло, спред, растительный жир, не только сильно повышает кислотность желудка, но и нарушает процесс пищеварения в двенадцатиперстной кишке.

А, значит, эти продукты закисляют все жидкости организма, включая кровь. Напротив, маленький кусочек соленого свиного сала средней жирности, жир кролика, гуся и курицы может не повредить. Идеальный вариант масла - это оливковое первого отжима и подсолнечное, которые тоже употребляются с ограничением. Здесь все зависит от состояния здоровья человека с повышенной кислотностью организма. Одни успешно пьют молоко, другие не могут его себе позволить, зато без вреда для себя съедают тридцать-пятьдесят граммов йогурта. Крепкие мясные, рыбные, грибные и даже овощные бульоны повышают кислотность. Кисели тоже не должны быть насыщенными или приготовленными из концентратов. Синие баклажаны, помидоры, острый перец, капуста белокочанная и красная, чеснок, черемша, зеленый лук запрещаются. Зелень, салат, шпинат нельзя есть в сыром виде.

Любителям садоводам и огородникам интересно будет узнать, что можно самому легко определить кислотность почвы и для этого не нужны дорогостоящие приборы. Достаточно залить крутым кипятком пять-семь листочков черемухи или черной смородины, дать настояться и опустить туда комочек земли. Кислотность определяется по окраске настоя. Красный оттенок говорит о том, что почва кислая, зеленый оттенок дает слабокислая почва, а синеватый цвет - нейтральная почва.

Чтобы продукты, повышающие кислотность организма, не причинили вреда здоровью, их надо употреблять в разумных количествах. Стараться готовить еду из экологически чистых овощей, мяса, фруктов и ягод. При появлении частых отрыжек, изжоги, икоты необходимо обратиться к врачу для определения кислотности.