Пищевая аллергия – это комплексная реакция организма в ответ на внедрение чужеродных агентов. Под термином чужеродный агент, следует понимать попадание любого вещества и/или микроорганизма, которые нарушают структурную и физиологическую целостность организма в целом, либо отельной структуры.
Клетки кожи эпителиоциты очень чувствительны к чрезвычайно широкому спектру веществ, почему именно, ученные пока не нашли объяснения. Однако факт остается фактом. На практике, как правило, пищевая аллергия представляет быстрый, но не мгновенный процесс. Иногда могут пройти дни, прежде чем возникнуть первые признаки проявления пищевой аллергии.
Существует различное множество факторов, которые способны вызвать пищевую аллергию: чужеродный белок; продукт питания, который организм не способен усвоить; внедрение патогенного микроорганизма и т. п. Если есть пищевая аллергия, симптомы проявления не заставят себя ждать. Существует различное множество симптомов, которые характеризую наличие пищевой аллергии: сыпь, зуд, боли в животе, головная боль, слабость, вялость, адинамичность движений, рвота, диарея, колики, снижение или во все исчезновение аппетита; оттек Квинке; крапивница и т. п. Характерно тусклость, ломкость волос, которые могут быть похожими на парик, солому и т. п.
Некоторые больные отмечают чувство жжения языка, который может быть гладким, блестящим, «лакированным», м, алиновым. Возможно, извращение вкуса в виде неукротимого желания есть мел, зубную пасту, пепел и т. п. , пристрастие к некоторым запахам – к мясной пище, что может свидетельствовать как об анемии, так и об опухоли желудочно-кишечного тракта. Кожные проявления, как правило характеризуют токсичность процесса. Изменение кожи может быть связано с различным множеством причин. Появление крапивницы при пищевой аллергии связано с действием токсических веществ, которые образовываются вследствие разрушения чужеродного тела или патогенного микроорганизма.
Именно биологически активные вещества ответственны за особую реакцию организма. Данный процесс происходит вследствие связывания специфических веществ между собой, в результате их взаимодействие образуется новое соединение, которое может оказывать физиологическое (положительное) или патологическое (отрицательное) воздействие на организм человека. Чтобы ответить на вопрос как выглядит пищевая аллергия, необходимо с практической точки зрения представлять целостный процесс. Каждый патологический процесс имеет обязательный ряд составляющих: источник; специфическое воздействие на организм. Источником пищевой аллергии является чужеродный агент, который попал в организм человека и который организм не может усвоить.
Специфическое действие пищевой аллергии представляет собой не что иное, как общую генерализированную интоксикацию организма. Чем больше поступило чужеродных агентов, тем более будет выражена картина общей интоксикации: резки подъём температуры, озноб, сильная острая или распирающая головная боль, рвота и т. п. С каждым годом число искусственно синтезированных продуктов питания возрастает, а вместе с этим увеличивается и число пищевых аллергенов, а следовательно растёт и число людей, которые страдают на пищевую аллергию. Иногда пищевая аллергия может представляет собой скрытый процесс, что в свою очередь в разы усложняет её диагностику.
Пищевая аллергия как проявляется, в большинстве случаев трудно сказать, в силу чрезвычайно широкого спектра симптоматических проявлений. Однако важно обращать несколько на сами признаки проявления, а сколько на хронологии процесса их возникновения. например, наблюдается резкое повышения температуры. Первостепенно, следует обратит внимания на возможные обстоятельства, которые могли вызвать повышения температуры: простуда или интоксикация в результате отравления каким-либо из пищевых продуктов.
Очень часто наблюдаются проявления пищевой аллергии на коже, поскольку поверхностный слой кожи очень чувствителен к действию различных биологических веществ. Например, всем известная реакция на туберкулёз – Манту, с практической точки зрения она представляет собой специфическую кожную реакцию.
Клетки иммунной систем разрушают чужеродный агент, а продукты его распада вызывают, как правило, весьма сильную интоксикацию всего организма. Каждая клетка живого организма, имеет свой уникальный набор веществ, в том числе и биологически активных.
При опросе врачом истории текущего заболевания, большинство людей с пищевой аллергией, забывают упомянуть специфические продукты питания, вследствие которых возник сам патологический процесс. Чем точнее ответ будет дан врачу, тем выше шансы на то, что предварительный диагноз окажется верным и, следовательно, негативный процесс скорее завершится.
Советуем к прочтению
Что делать при пищевой аллергии у детей?
Как победить пищевую аллергию у младенцев?
Как правильно лечить пищевую аллергию при беременности?
Как выбрать эффективные препараты при пищевой аллергии?
Что необходимо учесть, составляя меню при пищевой аллергии для детей и взрослых?
Как правильно лечить пищевую аллергию у взрослых?
Как быстро появляются симптомы пищевой аллергии у взрослых?
Лечение пищевой аллергии у детей: медикаменты и диета
Как бороться с аллергия на пищевые продукты?
Растет зуб мудрости, не могу есть, болит горло: как облегчить симптомы?
