Железо для здоровья человека

Железо является очень важным элементом для здоровья организма. Как мы можем получить железо, которого будет достаточно для удовлетворения потребностей нашего организма?

Статьи по теме

Кардиолог: пациенты обращаются к нам слишком поздно 1 2 3 4 5

Метеоризм - наиболее частая причина у детей и взрослых. Как мне избавиться от них? 1 2 3 4 5

Любовь в век Интернета. Психолог о феномене «цифровой иллюзии» 1 2 3 4 5

Хорошей новостью является то, что есть много продуктов, богатых железом, и они все полезны:

чистое мясо (без жира) и любое мясо птицы;
рыба;
бобы;
овощи;
цельные зерна

Кормом из животных, богатым железом, которое лучше всего усваивается организмом, являются курица, утка, устрицы и говядина. Печень является очень богатым источником железа.

Растительные продукты, богатые железом: овес, белый рис, бобы, чечевица, соя, шпинат, тыква, семена, горох, картофель, грибы, свекла и многое другое.

Чтобы получить максимальную пользу от растительных продуктов, лучше всего брать их с продуктами, богатыми витамином С: апельсинами, грейпфрутами, перцем, папайей, брокколи, клубникой, киви, сладким картофелем, горохом. Именно такое сочетание оказывает воздействие, которое способствует оптимальному усвоению всех ценных элементов и железа в частности.

Старайтесь включать продукты, богатые железом, в каждый прием пищи.

Сколько нам нужно:

Женщинам в возрасте от 19 до 50 лет требуется в среднем 18 мг железа в день. Беременным женщинам необходимо 27 мг в сутки. Женщинам старше 51 года требуется 8 мг в день.

Если вы считаете, что не сможете принимать нужное количество железа в день, не спешите покупать таблетки, прежде чем обратиться к врачу. Сейчас довольно легко сделать подробное обследование, которое укажет на оптимальный вариант меню. Помимо этого специалист может подсказать и даже выяснить некоторые детали. К примеру, иногда люди начинают пить другую воду, где меньше железа и поэтому появляются признаки анемии. Подобное многие не учитывают, но в действительности все эти факторы нужно осознавать для того чтобы оптимизировать рацион.

Мы все слышали о чрезвычайно богатом содержании железа в шпинате. Правда в том, что в этом овоще действительно есть железо, но гораздо меньше, чем в других овощах, таких как чечевица и капуста. Шпинат содержит некоторые вещества, которые препятствуют усвоению железа, поэтому его полезно есть в сочетании с рыбой или мясом. Таким образом, важные элементы в организме, такие как: медь, цинк, селен, никель, будут использоваться более правильно и эффективно. Именно поэтому лучше всего использовать шпинат в качестве гарнира, который отлично дополнит различные основные блюда. К примеру, отличным вариантом является утка в сочетании со шпинатом.

Легенда о том, что шпинат содержит много железа, рождается после опечатки. При публикации результатов исследования содержания железа в различных продуктах питания, проведенного в 1870 году немецкими учеными, десятичное значение в значении шпината было смещено вправо, что привело к десятикратному увеличению значения. Ошибка была исправлена в 1937 году, но миф о богатом железом шпинате был «внедрен» в общественное сознание через прессу и фильмы о Попае моряке.