Витамин С

Витамин С

Помните стишок: «Витамин С, чтоб не было морщин на лице»? Это действительно так – содержание витамина С в продуктах определяет, как мы выглядим. Существует норма витамина С, которая всегда должна соблюдаться для поддержания хорошего самочувствия и здорового иммунитета.

Статьи по теме

Что представляет собой имунная система человека 1 2 3 4 5

Повышение температуры тела. Что надо, и чего не надо делать 1 2 3 4 5

Аксессуары для спокойного здорового сна: одеяло 1 2 3 4 5

Витамины – это вещества, различные по химическому строению, но схожие по очень важному признаку. Все они жизненно необходимы человеку для нормального развития и жизнедеятельности. Организм получает витамины либо путем синтеза собственными силами, либо из внешней среды вместе с пищей. В любом случае они содержатся в продуктах в малых дозах и потому называются микронутриентами.

Чудесные свойства аскорбиновой кислоты

Одним из самых удивительных биохимических природных чудес ученые называют витамин С. По их мнению, он является главным среди своих «коллег». Аскорбиновая кислота была выделена в чистом виде в 1928 году, а уже через четыре года была доказана ее роль в профилактике и лечении цинги – спутницы времен голода и разрухи.

Витамин С большинство представителей животного мира способно синтезировать самостоятельно. Человеческий организм, к несчастью, лишен такой возможности. Аскорбиновая кислота – это мощнейший регулятор окислительно-восстановительных процессов, а попросту говоря – антиоксидант. Она участвует в обмене железа и обеспечивает нормальные показатели свертываемости крови. Физиологическое содержание витамина С в организме поддерживает синтез коллагена. Именно поэтому он столь любим производителями кремов от морщин. Коллаген между тем не только делает кожу красивой, но и сохраняет сосудистые стенки эластичными, а кости – прочными.

Важнейший среди витаминов, он является еще и адаптогеном, то есть помощником при акклиматизациях после дальних авиаперелетов, сменах часовых поясов. Благодаря аскорбинке легче переносится короткий световой день в полярных широтах и преодолеваются последствия различных стрессов.

Организм в состоянии усвоить около двух-трех граммов аскорбиновой кислоты в сутки. Физиологическая норма витамина С составляет от 2,5 до 7,5 мг на кг веса в зависимости от возраста, состояния здоровья, окружающих условий. Диетологи и физиологи полагают, что при некоторых инфекционных патологиях и онкологических заболеваниях, в периоды эпидемий суточная доза должна быть существенно увеличена. Такое же мнение они высказывают и про диету вегетарианцев. В связи с дефицитом белковой пищи им рекомендовано увеличить прием витамина С, так как именно белок – основной участник связывания аскорбинки различными тканями организма.

Источники витамина С

Прием витаминных препаратов необходимо проводить под контролем врача, однако большое количество полезных веществ можно получить и из продуктов питания, где много витамина С и он легко усваивается организмом. Основным источником аскорбиновой кислоты могут стать плоды шиповника, из которых можно приготовить отвар или сироп, болгарский сладкий перец, черная смородина и облепиха. Полкилограмма антоновских яблок обеспечивает суточную норму потребления витамина С, много его содержится также в зелени петрушки, укропа, брюссельской капусте и цитрусовых. Правильно составляя меню, употребляя в пищу разнообразные компоненты, можно полностью удовлетворять потребность в аскорбиновой кислоте. Следует помнить, что при длительной термической обработке витамин С в продуктах может разрушаться.

Передозировка аскорбиновой кислотой может вызывать диарею, раздражение желудка, искажать усваиваемость витамина В12 и вызывать опасность тромбообразования у больных с повышенной свертываемостью и вязкостью крови. Напротив, курильщикам и людям, вынужденным находиться в задымленных помещениях, рекомендованы повышенные дозы витамина С во избежание прогрессирования атеросклеротических процессов.

Комментарии (0)

Советуем к прочтению

Все категории