Диета при хроническом панкреатите: меню на неделю

Диета при хроническом панкреатите: меню на неделю

Стоит выяснить, в чем заключается диета при хроническом панкреатите. Это довольно распространенный и при этом неприятный недуг, который доставляет массу неприятностей. Чтобы как можно скорее от него избавиться, важно выполнять все предписания специалиста, среди которых - диета. На протяжении длительного периода нужно кушать строго разрешенные продукты, а те которые запрещены не должны иметь место на столе больного.

Статьи по теме

Пигментные пятна – причины появления и способы лечения 1 2 3 4 5

Что представляет собой имунная система человека 1 2 3 4 5

Повышение температуры тела. Что надо, и чего не надо делать 1 2 3 4 5

Лечебная практика показывает, что люди с таким недугом, придерживающиеся такой диеты, в большинстве случаев, практически полностью избавились от симптомов панкреатита. Однако, если игнорировать рекомендованный рацион могут появиться осложнения вплоть до появления сахарного диабета. Важно соблюдать диету не только в период обострения, такой сбалансированный рацион должен стать образом жизни больного, тогда можно будет полностью избавиться от болезни.

Хронический панкреатит - крайне неприятный и опасный диагноз. Он возникает чаще всего после длительного употребления жирной пищи либо злоупотребления алкогольными напитками. Вследствие чего поджелудочная железа воспаляется, и перестаёт вырабатывать вещество, расщепляющие белки, жиры и углеводы, поступающие вместе с пищей. Это вызывает тошноту, рвоту, резкую боль в верхней части живота. Чтобы избежать обострения и таких неприятных симптомов, необходимо соблюдать диету.

После ухудшения самочувствия и появления каких- либо симптомов заболевания рекомендовано вообще отказаться от приема какой- либо пищи. Рекомендовано пить только воду, так же разрешается употреблять минеральную воду, либо отвар шиповника. Затем можно включать в рацион фруктовые соки, травяные отвары, мёд, компоты и морсы с сахаром. Важно исключить поваренную соль, жирную пищу и другие продукты, повышающие выделение желудочного сока.

На следующий день можно повысить количество калорий в рационе, но не более 800. На завтрак подойдёт рисовая каша, обязательно приготовленная на воде с небольшим количеством сахара, фрукты, травяной чай. В течении дня, небольшими порциями, можно есть морковное или картофельное пюре, отварное мясо курицы или рыбы. На ужин - обезжиренный творог с сахаром или вареньем, запечённое и протёртое яблоко, а перед сном выпить стакан нежирного кефира.

Если нет причин для беспокойств после такой диеты, вполне возможно включать дополнительные продукты питания в течение недели. А именно, на завтрак подойдёт омлет на пару, вермишель, протёртая гречневая каша на воде. Обед - разнообразные овощные протёртые супы-пюре, мясные фрикадельки, отварной картофель, ягодно- фруктовый кисель. Ужин -заливная рыба, фруктовый плов, запеканка из вермишели с нежирным творогом, рагу из нежирного мяса и овощей, бефстроганы, вишнёвый или яблочный пудинг. Перед сном - простокваша, курага или чернослив, кисель, нежирный творог.

Первые и вторые блюда

Полностью нужно отказаться от полуфабрикатов: пельмени, котлеты, сардельки и сосиски. Суп харчо с чесноком, борщ и супы с заваркой оставить в прошлом. Готовить супы на ненасыщенных мясных, грибных и овощных бульонах, так же не вреден будет молочный суп с вермишелью. Рыба(минтай, судак, щука) , мясо птицы и кролика все это будет полезно только в том случае если правильно приготовить, например в духовке, пароварке, микроволновой печи. Разрешено есть холодец, только не из свинины и без добавления хрена и горчицы. Острые продукты только навредят.

Гарниры

Избегать нужно бобовых, кукурузной и перловой крупы. Овощи желательно отваривать или запекать, позволено употреблять овощи в сыром виде, но в небольшом количестве. Капусту, редис, щавель придётся исключить совсем.

Молочные продукты

Не следует употреблять жирные сыры, сметану, сливки. Эти продукты создают слишком большую нагрузку на поджелудочную железу, это может спровоцировать обострение заболевания.

Сладкое и десерты

Запрещено кушать мороженное, (исключение -фруктовый лёд) , шоколад, торты и пирожные, сгущённое молоко. Также стоит отказаться от орехов.

Горячие и холодные напитки

Стоит полностью отказаться от кофе, какао, крепкого чёрного чая, различных сладких газировок. Естественно категорически исключено употреблять алкогольные напитки. Следует выбирать не слишком сладкие компоты и морсы, соки, травяные отвары, некрепкие чаи.

Главное в лечении хронического панкреатита - сбалансированное, правильно построенное лечебное питание. Большее внимание следует уделять белкам, его в рационе должно быть максимальное количество, так как белок усиливает восстановительные процессы в воспалённой поджелудочной железе. При этом стоит отдавать предпочтение жирам животного происхождения (приблизительно 70%) , остальное растительным жирам.

Рекомендуется включить в ежедневный рацион сухарики из белого или ржаного хлеба с отрубями. Исключить совсем хлебобулочные изделия из сдобного теста, или с добавлением различных пряностей. Это обязательное условие, которое диктует диета при хроническом панкреатите. Меню такого питания здоровое, а значит и организм получает максимальную пользу.

Очень тщательно должны следить за собой те, у кого имеется хронический панкреатит. Питание должно быть тщательно продумано, состоять только из разрешенных продуктов. Выполняя эти условия, можно быть уверенным, что болезнь начнет отступать и все будет в порядке.

Комментарии (0)

Советуем к прочтению

Все категории