Правильное питание при повышенной кислотности: что есть и чего избегать?

Правильное питание при повышенной кислотности: что есть и чего избегать?

Для здорового человека продукты, вызывающие кислотность не опасны, если употреблять их в разумных количествах. Тем более что в них содержатся жизненно необходимые минералы, без которых нарушается работа важных внутренних органов человека и это приводит к многочисленным заболеваниям. Разумное питание обеспечивает крепкое здоровье.

Важно знать, что при лечении повышенной кислотности, огромнейшее значение имеет строгое соблюдение правильной диеты, назначенной лечащим врачом. Самые дорогие и эффективные лекарственные препараты не помогут больному, не соблюдающему диету.

Основные симптомы повышенной кислотности - это вздутие живота, отрыжка, икота, изжога, боли вокруг пупка, внизу живота, неприятное ощущение в желудке, запоры. Продукты, вызывающие изжогу, бывают кислыми, жирными, с большим содержанием железа, калия, кальция, магния. Но самыми активными вредителями нормального пищеварения считаются алкоголь, пальмовое и твердое растительное масло, синтетические жиры. Кислотность может повыситься после отравления едой или химикатами, после травмы, то есть в тех случаях, когда сильно нарушается нормальная работа желудочно-кишечного тракта. Однако чаще всего это происходит от регулярного переедания и неумеренного увлечения алкогольными напитками. Известно, что красное вино повышает чувствительность пищевода к кислоте и вызывает изжогу.

Черника, черная смородина, фасоль, бобы, чечевица, сушенные и свежие белые грибы, темная говядина, свиная печень, куриное сердце, черная икра имеют в своем составе очень большой процент железа и поэтому для их переваривания желудок выделяет больше желудочного сока. Питание при повышенной кислотности, включает в себя кисели, для приготовления которых можно в небольших количествах использовать чернику, черную смородину и кислые ягоды. Кисели готовятся на кукурузном или картофельном крахмале, жиденькие, сладковатые и ненаваристые. Для аромата можно добавить несколько ягод малины, клубники, чайную розу, листочек мяты. Очень полезны чаи из укрепляющих и очищающих организм лечебных трав (зверобой, ромашка аптечная, тысячелистник, чайная роза) . Для чаев и киселей вместо сахара лучше использовать натуральный (не консервированный) мед.

Кислотность мяса небольшая, лучшими сортами для диетического питания считается телятина, молодая нежирная говядина, индейка, курятина (но не мясо петуха! ) , крольчатина. Мясо варят, запекают в духовке, но лучшим вариантом считается приготовление на пару. Супы при повышенной кислотности ни в коем случае не должны быть наваристыми и это относится не только к мясу, рыбе, но и к овощам, а также к грибам. Грибов, вообще, лучше избегать даже в вареном виде. Рекомендуется употреблять нежирное мясо, но надо помнить, что животные жиры выводят из организма токсины (яды) . Поэтому раза два в неделю (если нет обострения) , можно позволить себе тоненький кусочек соленого свиного сала. Картофель относится к обволакивающим продуктам, можно готовить великолепные супы-пюре из этого овоща на мясном бульоне. Мясо лучше измельчить на блендере, а картофель измельчить вручную, так как при механической обработке ухудшается его вкус. Зелень в сыром виде есть нельзя, но маленькая веточка петрушки или укропа, положенная в суп, не повредит. Следует помнить, какие продукты вызывают изжогу и не употреблять их в пищу.

Вишни, апельсины, лимоны, грейпфруты, кизил, барбарис относятся к особо кислым продуктам, они вызывают дополнительное выделение желудочного сока. Из овощей запрещается есть синие баклажаны, помидоры, редьку, редис, острый перец, хрен. Все листовые овощи (салат, шпинат, зелень) , корнеплоды и плодоносящие овощи, а также ягоды и фрукты запрещается есть в сыром виде. Легко догадаться, какая кислотность при изжоге, она, безусловно, превышает норму, то есть она больше семи целых и сорока четырех сотых рН. Поскольку излишняя кислота способна разрушать клетки организма, то от изжоги надо избавляться. Для этого есть много эффективных лекарственных препаратов и средств народной медицины. Самым простым средством от изжоги является пищевая сода, она легко гасит кислоту.

Интересно, что трава тысячелистник нормализует работу кишечника (скрепляет при диарее, расслабляет при запоре) , убивает вредоносные бактерии, не вредит полезной микрофлоре. Кроме того, тысячелистник замечательно залечивает мелкие ранки, гнойнички и язвы. Он успешно лечит колиты в их начальной стадии, способствует рассасыванию кисты. Тысячелистник - не ядовитая трава, его можно пить без ограничений.

Если человек знает, какие продукты провоцируют изжогу, ему легко избежать этого неприятного явления. Правильно сбалансированное питание позволит успешно избавиться от повышенной кислотности, привести в порядок работу желудка и кишечника.

Правильное питание при повышенной кислотности: что есть и чего избегать?
Правильное питание при повышенной кислотности: что есть и чего избегать?
Правильное питание при повышенной кислотности: что есть и чего избегать?

Советуем к прочтению

Все категории