Диета при холецистите

Диета при холецистите

Симптомы:

  • Боли
  • Температура
  • Интоксикация

Желчный пузырь – мешочек для накопления желчи. Печень вырабатывает ее и выделяет по печеночным протокам в полость желчного пузыря. Когда пища начинает перевариваться в двенадцатиперстной кишке, желчь рефлекторно выбрасывается из пузыря и участвует в пищеварении. Она расщепляет и делает растворимыми жиры.

Но иногда при нарушении обмена веществ желчь формирует камни внутри пузыря и тогда развивается его воспаление – холецистит.

 Это заболевание  бывает острым, а бывает хроническим. При остром процессе, когда воспаление выражено и беспокоят острые боли, температура, симптомы интоксикации, прописывают голод. 

Что такое голод для больного с острым холециститом?

Показано много пить, но совсем ничего не есть, потому что любая пища может стимулировать сокращение стенок пузыря, а значит -обострение заболевания. Голод должен продолжаться два – три дня, потом больного переводят на первый стол. Теперь можно кисель, компот, бульон. Постепенно диета расширяется, вводятся протертые блюда. Лечение острого холецистита положено проводить в стационаре.

Там это обозначается номером стола: нулевой стол в начале заболевания, первый потом, затем пятый.

Диета при холецистите, даже после выписки из больницы не предполагает жирных или жареных блюд. Больным рекомендуется исключить копченые, жареные, жирные, соленые продукты. Хронический холецистит вынуждает довольно значительно ограничить рацион. Рекомендуется вареные, тушеные, приготовленные на пару блюда. Иногда можно разнообразить стол запеченными блюдами. Иногда все пищевые привычки приходится менять. 

При диете разрешаются:

  • Нежирное мясо

  • Молочные продукты

  • Одно яйцо в три дня в вареном виде

  • Овощи, фрукты

  • Растительное масло

Из рациона надо исключить кроме жареных, жирных, соленых продуктов, еще фасоль, шоколад, лук, чеснок. Не показаны грибы, щавель, шпинат, печень, жирные сорта мяса.

Советуем к прочтению

Все категории